• Молоко - 1 литр
  • Закваска - 2 стол. ложки

Натурный йогурт — очень полезен и взрослым и детям, суточный йогурт тем более. Приготовить этот нежный продукт очень и очень просто и мы сразу будем готовить двойную или тройную норму йогурта, так как большой объем молока в банке дольше держит тепло. Для бактерий из закваски эта среда благоприятна.

Что необходимо взять для закваски греческого йогурта?
Нам понадобится любой натуральный йогурт короткого хранения — без загустителей и химии, возьмите то, что есть в вашей доступности:

  • мечниковская простокваша;
  • болгарский йогурт (кисело мляко);
  • катык;
  • мацони;
  • мацун;
  • греческий йогурт;
  • йогурт активия (не кефирный, не творожный, именно йогурт);
  • подкисшая сметана.

Приготовление:
В любой посуде подогрейте молоко, примерно до 50-60 градусов. Затем перелейте его в банку или другую емкость.
Далее в молоко кладите вашу закваску. Хорошо перемешайте жидкость. Укутайте очень тепло и оставьте в теплом месте на ночь или часов на 8 (смотря какая погода, в жару йогурт приготовиться быстрее).

Готовый йогурт будет на вид как молочное желе, плотный, ровный, который можно черпать ложкой и он будет отламываться, а не течь.
Йогурт не встряхивайте. От тряски он становится жиже. Аккуратно перенесите готовый йогурт в холодильник и дайте настояться еще часов 6-8, так он дозреет.

Приятного аппетита!!!

Распечатать рецепт Распечатать рецепт