Салат Оливье по-советски

Слава салата оливье в странах бывшего СССР столь велика, что он стал уже своего рода “фирменным” блюдом, без которого не обходится ни один праздник, а Новый Год особенно! Наши мамы и бабушки, в свое время, готовили это блюдо килограммами. Самое трудное для них было – “достать” банку зеленого горошка, мозгового сорта – сочные и нежные горошинки овальной формы. Этот рецепт ни для кого не будет новинкой, но не опубликовать его надо. Кстати, салат получил название по имени своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в 19 веке французской ресторан «Эрмитаж».
Итак, приступимс….

Приготовление:

Говядину и картофель заранее отварите.

Лук мелко нарежьте.
Залейте его кипятком и оставьте на 10 минут, затем воду слейте, лук промойте в холодной воде.

Мясо порежьте кубиками.

Картофель почистите и порежьте кубиками.

Яйца мелко порежьте.

Огурцы мелко порежьте.

Смешайте картофель, мясо, лук, горошек, яйца, огурцы. Заправьте майонезом. Украсьте по желанию.

Приятного аппетита!