• Творог - 150 гр.
  • Масло растительное – 4 стол.ложки
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар - 2 стол.ложки
  • Мука – 1, 75 стак.
  • Разрыхлитель – 1,5 чайн. ложки
  • Начинка:
  • Яйца – 3 шт.
  • Мандарины свежие – 600 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Творог – 750 гр.
  • Сметана – 225 гр.
  • Разрыхлитель – 1 чайн.ложка

Вы наверняка видели фильм «Самая обаятельная и привлекательная». Там героиня Ирины Муравьевой, с целью приманить к себе мужчину в спутники жизни, с помощью пирога, печет кулинарный шедевр с роскошным названием — «Ноктюрн». Попробуйте и вы его приготовить.

Приготовление:

Смешайте миксером творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто.
Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смажьте маслом, тесто раскатайте, выложите в форму, сделайте высокие бортики и пока готовите начинку, поставьте в холодильник.

Для начинки — белки отделите от желтков, взбейте их и поставьте в холодильник. Натрите цедру лимона на терке (1 чайн. ложка) и отожмите 1 столовую ложку лимонного сока.

Миксером взбейте размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавьте творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешайте. Мандарины почистите от пленок, и положите в начинку половину долек. Ложкой вмешивайте в начинку взбитые белки. Все еще раз очень аккуратно перемешайте.

Достаньте из холодильника форму с тестом, выложите творожную массу, сверху выложите оставшиеся мандариновые дольки и выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закройте его фольгой.
Когда пирог будет готов — дайте ему остыть и после подавайте.

Пирог получается очень вкусным и красивым, действительно – музыка души, ноктюрн.
pirog-nokturn

Приятного чаепития!